Легенди АрАрАт

Наталія ГАМОЛЯ

Благородний бурштиновий напій — коньяк — невід’ємний атрибут стилю багатьох поколінь, оповитий безліччю легенд. Понад сто років тому вірменський купець Першої гільдії і підприємець Нерсес Таїрянц зумів перетворити легенду на торгову марку.

Ремесло чи мистецтво?

Про вірменські вина складають легенди тисячі років. За переказами Біблії, саме в Араратській долині Ной, врятувавшись від Всесвітнього потопу, посадив першу виноградну лозу.

Наприкінці ХІХ ст. у Вірменії було засновано промислове виробництво коньяку. Перший винно-горілчано-коньячний завод побудував 1887 року Нерсес Таїрянц. Купець Першої гільдії бував у Франції і на своєму заводі — в надійних стінах древньої фортеці — впровадив класичну французьку технологію викурювання спирту: встановив два перегінних апарати шарантського типу, обладнав спеціальне приміщення для витримки коньячних спиртів. Однак Таїрянц, успішний підприємець, який заснував коньячне виробництво Вірменії, у 1898 році продає свій завод торгово-промисловому товариству «Н. Л. Шустов і сини». Новий власник, як і колишній господар, прагнув утримувати лідерство в галузі. Керуючий заводу Мкртич Мусінянц стажувався у Франції. На підприємстві встановили 12 перегінних апаратів, побудували власну електростанцію, в долині створили сім пунктів прийому та переробки винограду. «Фінь-Шампань», «Фінь-Шампань Найкращий», «Фінь-Шампань Відбірний», «Три зірочки», «Чотири зірочки» — вже в ті часи коньяки АрАрАт знали не лише у Вірменії, Російській імперії, а й у Європі. Прозоро-сонячний напій з м’яким присмаком ванілі, шоколаду і сухофруктів удостоювався найвищих нагород на міжнародних виставках, він припав до смаку не лише царському двору, а й гурманам з вищого світу в США та Європі. Керуючий заводу Мкртич Мусінянц ревно оберігав секрети благородного напою. Врятував він своє дітище, відоме світу як вірменський коньяк АрАрАт, і в часи боротьби пролетаріату з буржуазною спадщиною.

1920 року всі виноробні підприємства Вірменії було націоналізовано. У 1922-му створено винно-коньячний трест «АрАрАт». За часів радянської влади вірменський коньяк АрАрАт вважався найкращим, саме його подавали до столу в Кремлі. Чарочкою вірменського коньяку АрАрАт Сталін пригощав високих гостей. 1945 року на зустрічі глав держав у Ялті Сталін пригостив Черчілля чаркою вірменського коньяку «Двін». Відтоді обізнаний у благородних напоях англієць щомісяця отримував ящик «Двіна» від Сталіна. Якось Черчілль сказав, що смак коньяку трохи змінився — став гіршим. Сталін відреагував блискавично — дізнавшись, що Маргар Седракян, творець купажу коньяку «Двін», перебуває у засланні, наказав негайно повернути його з табору в Сибіру, поновити на посаді головного технолога заводу і повернути йому партбілет. Прем’єр-міністр Великої Британії продовжував отримувати свій улюблений «Двін», випиваючи, як кажуть його сучасники, по пляшці на день. А Седракян згодом отримав звання Героя Соціалістичної Праці. У 1953 році було урочисто відкрито нову будівлю Єреванського Коньячного Заводу (ЄКЗ), обладнану за останнім словом техніки тих років. Тоді ж на заводі було зібрано найкращих фахівців, які впродовж багатьох десятиріч зберігали традиції благородного напою.

Відродження

Коли у 90-х розпався СРСР, здавалося, що не встоїть і найбільша легенда Кавказу, принаймні багато торгових марок радянської епохи спіткала саме така доля. Але на коньяк АрАрАт звернули увагу у Франції. 1998 року Єреванський Коньячний Завод увійшов до французької групи Pernod Ricard, створеної в 1975 році.

Інтерес до АрАрАт — найупізнаванішого бренда у Східній Європі та країнах СНД — вилився у мільйонні інвестиції для модернізації виробництва Єреванського Коньячного Заводу. На обладнаній відповідно до Міжнародних стандартів лінії розливу сьогодні випускається 45 тисяч пляшок коньяку щодня.

Початок виробничого процесу, який таїться у виноградній кісточці, повернувся в руки виноградарів-фермерів. Для виробництва коньяків АрАрАт використовують 5 ендемічних сортів винограду, наприклад, сорт Гарандмак, кісточку якого знайшли археологи у древній глиняній посудині при розкопках. Специфічний клімат Араратської долини, що знаходиться на висоті 700 метрів над рівнем моря і 300 днів на рік купається в сонячних променях, забезпечує підвищену концентрацію ароматичних речовин і цукру у винограді. Один сорт винограду має безліч смакових відтінків не лише з огляду на погодні умови кожного року, а й через особливості грунту — в долині їх близько тридцяти видів. Щоб гарантувати оригінальність продукту, завод уклав близько чотирьох тисяч договорів з фермерами на постачання винограду вказаного сорту, вирощеного за певною технологією. Відродили на заводі й традиційну рецептуру. Витримують коньячні спирти для виробництва коньяків АрАрАт у бочках з вірменського дуба, які сповнюють коньяк натурального смаку ванілі, шоколаду і сухофруктів.

Щоб відродити від початку властиву ТМ «АрАрАт» ауру автентичності, маркетологи ЄКЗ спільно з французькими колегами з Pernod Ricard розробили нову концепцію позиціювання бренда. На жаль, у пострадянські часи існувало багато підробок під ТМ «АрАрАт», що завдало чималої шкоди іміджу бренда. «Щоб посилити відчуття автентичності, — розповідає Серж Дер Саакян, директор з маркетингу і продажу ЄКЗ, — особливу увагу під час розробки упаковки бренда було приділено традиціям і спадкоємності; основні принципи — простота і щедрість». У маркетинговій стратегії ЄКЗ ставки зроблено на благородство вірменського коньяку — планується підвищити реалізацію продукту класу преміум і суперпреміум на 8-9%. Адже коньяк — напій вишуканих людей, які вміють вибирати, прагнуть дійти суті, перебувають у пошуку справжнього престижу.

---

Ієрархія коньяків: категорії

- Стандарт. Молоді коньяки АрАрАТ*** (витримка три роки) і АрАрАТ***** (витримка п’ять років).

- Преміум. Витримані коньяки в елегантній упаковці з оригінальним рельєфним логотипом АрАрАТ і етикеткою, віддрукованою у склі прозорої пляшки з опуклим кільцем навколо шийки: Ані (сукупна витримка 6 років), Добірний (сукупна витримка 7 років), Ахтамар (сукупна витримка 10 років).

- Суперпреміум. Найбільш витримані й найпрестижніші коньяки з гами АрАрАТ в ексклюзивних благородних графинах: Святковий (сукупна витримка 15 років), Наїрі (сукупна витримка 20 років).

---

До речі

2001 року в Україну було ввезено 175 тис. літрів коньяків АрАрАТ, 2004-го — вже 274 тис. літрів.

Обговорити на форумi

На початок

Версія для друку		Відправити поштою
Оцiнити статтю		Ваш коментар