№ 09 от 01-03-2004
|
|
Украинский деловой еженедельник
"Контракты" / № 09 от 01-03-2004 |
Компании
Несмотря на быстрое развитие современных форматов торговли остается почти пустой ниша «больших» форматов — гипермаркетов и cash&carry.
Стартует первый гипермаркет
В конце февраля полноценно заработала вторая очередь киевского торгово-развлекательного центра «Караван» — первого в стране заведения, работающего в формате гипермаркета. Три четверти из предложенных 15 тыс. кв. метров торговых площадей нашли своих арендаторов, а большинство торговых отделов открылось для покупателей.
Следовательно, первый опыт ТЦ «Караван» вполне можно назвать успешным: «якорный» продуктовый гипермаркет площадью 8 тыс. кв. м, который заработал вместе с первой очередью торгового центра 31 октября прошлого года, стал неплохой «приманкой» для арендаторов и покупателей.
В частности, в продовольственном гипермаркете, рассчитанном на обслуживание 15 тыс. покупателей ежедневно, по словам управляющего ТРЦ «Караван» Александра Грановского, уже за три месяца работы выбивалось в среднем 5 тыс. чеков в день, т.е. общий поток посетителей достигал 7-8 тыс. человек.
«Неожиданностью стало то, что немало покупателей (40% от общей массы) приезжает из центральных районов столицы, хотя большинство (60%) составляют жители соседних массивов — Оболони и Виноградаря, — продолжает Александр Грановский. — К тому же товары верхних ценовых сегментов продавались лучше, чем средних». Впрочем, и дорогие, и средние, и дешевые сыры, рыба, конфеты и другие товары стоят хоть и не намного, но все же дешевле, чем в любом супермаркете столицы, что обеспечивается экономией на масштабах.
Масштаб значит много. Площадь позволяет располагать в гипермаркете почти 30 тыс. ассортиментных позиций товаров повседневного спроса, среди которых 25-30% — промышленные. Еще больше значит хорошо продуманный формат. Например, в продуктовом гипермаркете внедрена технология организации торговли французской сети Auchan. Очень выгодным стало расположение гипермаркета. Отдаленность от жилых массивов и станций метро позволяет отсечь «ежедневного» покупателя, который закупается всего на 25-30 грн. В то же время оживленная магистраль, по которой пролегают несколько маршрутов общественного транспорта, позволяет без проблем добраться до ТЦ покупателям на колесах и тем, кто не имеет автомобиля.
В гипермаркетах международных сетей (Auchan, Geant, Carrefour) «якорную» функцию выполняют не только продуктовые гипермаркеты, но и многочисленные специализированные промтоварные магазинчики, которые управляются независимыми операторами-арендаторами. Именно сейчас комплекс таких отделов сформировался и в «Караване». А в июне этого года в ТРЦ появится третий «якорь» — развлекательный комплекс. Не поскупились владельцы «Каравана» и на новое торговое оборудование, которое обошлось в EUR3 млн, а также на обязательные для гипермаркета подсобные производства — пекарское и кулинарное.
А первый cash&carry сошел с дистанции
Все это дает основания специалистам в отрасли торговли называть «Караван» классикой жанра гипермаркета. Именно в этом его уникальность, поскольку торговые центры, так же как и продуктовые магазины большой площади (около 10?тыс. кв.?м), работают в Украине уже давно. Взять хотя бы сеть Fozzy, которая включает сейчас три исполинских магазина — в Вишневом под Киевом, Одессе и Хмельницком. Однако специалисты указывают на неотформатированность Fozzy. Если гипермаркет рассчитан только на розничного, а cash&carry — только на мелкооптового покупателя, то в Fozzy пересекаются потоки и тех, и других. Так сложилось исторически: прийдя в розничную торговлю, Fozzy Group имела солидную клиентскую базу оптовых покупателей.
Однако сеть «Евромарт», пытавшаяся охватить одновременно розничного и мелкооптового покупателя, недавно покинула рынок. Хотя в начале работы, в конце 90-х, шансы у компании были неплохие. Принцип cash&carry — набирай товар хоть поштучно, а закупаясь сразу минимум на 200 грн, получи мелкооптовую скидку, расплачивайся за все наличностью — должен был позволить легко переманить владельцев базарных лотков, киосков и мелких павильонов, которые на то время почти безраздельно господствовали на розничном рынке. Однако стратегия, позаимствованная у иностранных инвесторов — инвестфондов Commercial Capital (Греция; теперь — Emporiki Venture Capital) и WNISEF (США) — на украинской почве не сработала. Западный опыт подсказал инвесторам ориентироваться на владельцев кафе, баров, ресторанов, ведь именно они составляют большинство мелкооптовых покупателей там, где мелких магазинчиков, киосков и базаров давно нет. Прошло некоторое время, и представители «Евромарта» стали жаловаться на отсутствие в Украине привычки питаться вне дома.
В то же время, заметив, что низкие мелкооптовые цены привлекают массового покупателя, сеть решила переманить их. Поэтому определенное время «Евромарты» были гибридом cash&carry и дискаунта, где мелкооптовых и розничных покупателей было почти поровну. Однако элементы, которые делают дискаунт прибыльным, — расположение на отдаленных «дешевых» земельных участках и экономия на оборудовании — сработали против «Евромарта». Розничных покупателей, большинство из которых не изменило привычки закупаться на день-два, привлекли супермаркеты, расположенные посреди жилых массивов к тому же лучше оформленные. Все это стало основанием для вывода о неперспективности формата дискаунта на киевском рынке. К тому же инвесторы не ставили целью создать сеть общенационального уровня. Инвестиционные фонды не скрывают то, что они развивают проекты с целью дальнейшей их продажи. Скорее всего, они ожидали удобного случая продать сеть кому-то из международных гигантов ритейла.
Когда начал сооружаться первый в Украине магазин Metro cash&carry, «Евромарт» попробовал изменить формат. Летом прошлого года был закрыт один из двух киевских cash&carry, а в Харькове и Киеве открыто по одному «эконом-супермаркету», ориентированному только на розничного покупателя. Однако на развитие этого направления компания уже не имела ресурсов. В то же время Metro уже объявила об открытии магазинов в Днепропетровске, Харькове и Одессе. Как прогнозируют специалисты, через несколько лет Metro останется в Украине единственным оператором формата cash&carry.
Комментарий эксперта
Игорь МАЛАШЕНКО, директор по развитию бизнеса компании «Новый Проект»:
— Оценить потенциал сегмента гипермаркетов довольно сложно. Сейчас эта ниша украинского ритейла не насыщена. Гипермаркет больше супермаркета по площади торгового зала (не менее 5000 кв. м) и количеству наименований товаров (не меньше 50 000), значительная часть которых — непродовольственные, а также отличается низким уровнем наценки. Если супермаркеты площадью от 1000 кв. м необходимы в густонаселенных районах, чтобы покупатели могли в любое время купить все необходимое, то классические гипермаркеты чаще всего строят на окраинах города, поскольку необходимо пространство для парковки большего количества автотранспорта. Пока на нашем рынке разделение магазинов на гипер и супер — определено не слишком жестко. Однако формат «гипермаркет» потенциально чрезвычайно успешен. Сколько нужно гипермаркетов в Киеве? В Варшаве, например, их больше двадцати, в Кракове — около десяти.
Вот и считайте. Такие большие сети, как Auchan и Metro, имеют 20-30-летний опыт усовершенствования коммерческих и управленческих методик, и не стоит рассчитывать на то, что их остановят трудности, с которой они столкнутся на нашем рынке. Кроме того, на протяжении последнего десятилетия они вели международную экспансию и успешно адаптировались к различным культурам. А для того чтобы достойно конкурировать с западными сетями, нужно, во-первых, обстоятельно изучить их кадровую и коммерческую политику, умело это использовать, во-вторых, совершенствовать свой профессионализм.
|